Foodprocessingexpo

Lorong makanan sehat memiliki cara untuk membuat orang gemuk, tidak sehat, dan tentu saja tidak disukai. Lagi pula, bukankah menurut Anda mengunyah makanan sehat (tidak enak) itu baik untuk Anda? Ya, jika produsen makanan benar-benar berupaya mempromosikan kesehatan Anda. Namun, tujuan akhir mereka bukan untuk membuat konsumen lebih sehat. Saya menghasilkan uang. Dan mengemas makanan sebagai “sehat”, “pintar”, dan “alami” adalah cara mudah untuk menghasilkan uang. Sayangnya, selain menyedot Anda untuk makan lebih banyak makanan tidak sehat daripada yang Anda coba singkirkan, label sehat itu dapat menyebabkan Anda makan berlebihan. Faktanya, dalam studi Penn State 2015, para peneliti menemukan bahwa semakin banyak pelaku diet membeli makanan bermerek kebugaran, semakin banyak mereka makan dan berolahraga lebih sedikit. Jadi diet makanan sehat berpotensi mengandung lebih banyak kalori, lemak, dan campuran bahan kimia yang sangat berbelit-belit daripada diet yang tidak sehat. Apalagi jika Anda mengonsumsi salah satu dari 4 makanan sehat yang dapat membahayakan kesehatan Anda.

Jus & Smoothie

Meskipun dikemas dengan nutrisi sehat seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, jus hijau juga tinggi gula. Jus mengekstrak semua serat dari buah dan sayuran yang membuat Anda merasa kenyang dan memadatkan banyak gula menjadi satu. botol yang terlalu mudah untuk diminum sekaligus.” kata ahli gizi Rania Batayneh, MPH, penulis The One One One Diet: The Simple 1:1:1 Formula for Fast and Sustained Weight Loss. Jika Anda memutuskan untuk mencoba jus atau smoothie kemasan, pertama-tama periksa label bahannya dan pastikan mengandung 15g atau kurang karbohidrat per porsi. . Idealnya, hanya mengandung satu porsi buah. Sisanya harus sayuran.

Keripik Sayur

Jika keripik wortel adalah keripik wortel dan keripik parsnip adalah keripik parsnip, itu satu hal. Namun seringkali, keripik sayuran hanyalah keripik kentang dengan sedikit bubuk sayuran yang ditaburkan untuk pewarna, kata Batayneh. “Untuk melihat berapa banyak ‘sayuran’ yang sebenarnya terkandung dalam keripik sayuran Anda, lihat panel bahan. Bahan-bahan tercantum dalam urutan menurun menurut beratnya, jadi yang Anda lihat di bagian atas daftar adalah bahan yang paling banyak digunakan dalam makanan Anda. ” Perhatikan juga jumlah kalori, lemak, natrium, dan karbohidrat Anda. Banyak keripik sayuran sama menggemukkannya dengan keripik kentang yang Anda coba hindari. Anda juga bisa membuat keripik sayuran yang lebih enak, lebih sehat, dan lebih enak di rumah. Iris bit, wortel, dan ubi jalar, gerimis dengan minyak zaitun, dan panggang dengan suhu 425 derajat selama 15 hingga 20 menit atau hingga renyah. Taburi dengan bumbu dan rempah-rempah untuk menambah rasa.

Protein Bar

Banyak protein batangan mengandung gula sebanyak permen, tetapi dengan beberapa gram protein lagi. Akibatnya, Anda akan sering mendapatkan beberapa gram protein, bersama dengan gula dalam jumlah tinggi, lemak trans, dan protein lainnya. dari sumber yang dipertanyakan Pengisi ‘kata Batayneh. Bahkan setelah berolahraga, dapatkan protein dari makanan utuh seperti telur, daging, unggas, ikan, kacang-kacangan, dan polong-polongan.

Baca Juga : 3 Makanan yang Perlu Dijaga Usai Olahraga

Buah Dengan Yougurt

Yogurt itu sehat dan buah itu sehat, jadi bagaimana ini bisa salah? Batayneh mengatakan buah mengapung dalam sesendok sirup buah. Satu porsi buah 6 ons di wadah yogurt bawah mengandung 29 gram karbohidrat dan 24 gram gula. Ini seperti permen. Beli yogurt tawar dan pilih untuk menambahkan buah segar. Ini membutuhkan waktu lebih lama, tetapi kadar gula darah Anda tidak akan turun drastis dan Anda akan merasa lapar setelah 30 menit.

Berakhir berolahraga, tubuh biasnaya bakal kehilangan cairan dan sejumlah gizi. Hal ini umumnya bakal membuatmu menjadi lapar dan kau mencari sistem untuk kembali mengisi tubuh.

Walau demikian itu, pada ketika ini kau tak boleh makan secara sembarangan sebab dapat membikin upayamu dalam berolahraga menjadi percuma. Alternatif makanan yang pas juga sama pentingnya dengan olagraga yang kau lakukan.

Gizi yang tepat sasaran pada tubuhmu benar-benar dibutuhkan pun saat kau tak mempunyai gaya hidup yang aktif. Oleh sebab itu, penting untuk mempertimbangkan makanan yang kau konsumsi sebelum atau setelah berolahraga.

Mengkonsumsi makanan yang mengandung protein dan karbohidrat 20-30 menit berakhir berolahraga benar-benar penting untuk mengembalikan kekuatan serta membetuli otot. Dikala rentang waktu dari olahraga ke makan terlalu lama, karenanya pemulihan tubuh bakal menurun. Diberitakan dari Times of India, berikut sejumlah hal yang penting dilihat ketika memilih makanan berakhir berolahraga.

1. Hitung Karbohidrat

Berakhir berolahraga, tubuh benar-benar memerlukan karbohidrat sebagai bahan bakar untuk metabolisme dan mencerna glukosa. Oleh sebab itu, kau tak perlu menghindari karbohidrat sepenuhnya walau kau sedang menurunkan berat badan. Karbohidrat yang gampang dicerna yakni opsi yang benar-benar pas berakhir berolahraga.

2. Konsentrasi pada Mutu Protein

Konsumsi protein bermutu dalam jumlah cukup yakni hal yang penting saat memulihkan diri berakhir olahraga. Makanan seperti daging, ikan, ayam, kacang-kacangan, susu, dan telor dapat jadi opsi yang bagus. Alternatif terbaik merupakan mengkonsumsi susu sebab mempunyai kandungan karbohidrat dan protein yang setara.

3. Konsumsi Cukup Air

Minum pada ketika berolahraga serta setelahnya yakni hal yang benar-benar penting. Cairan pada tubuhmu ini juga dapat didapatkan tidak cuma dari air melainkan juga dari jus. Alternatif lain merupakan air kelapa yang dapat memulihkan keseimbangan elektrolit pada tubuh.

Sejumlah hal hal yang demikian penting untuk kau observasi saat memilih makanan atau minuman yang pas sesudah berolahraga. Alternatif yang pas dapat membikin tubuhmu pulih lebih kencang berakhir berolahraga.

BACA JUGA : PENELITI HARVARD TERUS MENDUKUNG BEBERAPA MAKANAN SEHAT

Panduan Makan Makanan Sehat Berdasarkan Ilmu Pengetahuan Terbaru Mengatasi Kekurangan di MyPlate Pemerintah AS
Publikasi Kesehatan Harvard, bekerja sama dengan pakar nutrisi di Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard (HSPH) pertama kali meluncurkan Piring Makan Sehat pada tahun 2011. Ini adalah panduan visual berbasis bukti yang menyediakan cetak biru untuk makan makanan yang sehat. Seperti MyPlate milik pemerintah A.S., Healthy Eating Plate sederhana dan mudah dipahami—dan mengatasi kekurangan penting pada ikon MyPlate.

“Sayangnya, seperti Piramida Departemen Pertanian AS sebelumnya, MyPlate mencampurkan ilmu pengetahuan dengan pengaruh kepentingan pertanian yang kuat, yang bukan resep untuk makan sehat,” kata Walter Willett, Profesor Epidemiologi dan Nutrisi dan ketua Departemen Nutrisi di HSPH. “Piring Makan Sehat didasarkan pada bukti ilmiah terbaik yang tersedia dan memberi konsumen informasi yang mereka butuhkan untuk membuat pilihan yang dapat sangat memengaruhi kesehatan dan kesejahteraan kita.”

Lihat Piring Makan Sehat.

Membandingkan Piring Makan Sehat Harvard dengan MyPlate USDA menunjukkan kekurangan dalam panduan pemerintah. MyPlate tidak memberi tahu konsumen bahwa biji-bijian utuh lebih baik untuk kesehatan daripada biji-bijian olahan; bagian proteinnya tidak menunjukkan indikasi bahwa beberapa makanan berprotein tinggi—ikan, unggas, kacang-kacangan, kacang-kacangan—lebih sehat daripada daging merah dan daging olahan; tidak ada lemak yang bermanfaat; tidak membedakan antara kentang dan sayuran lainnya; itu merekomendasikan susu setiap kali makan, meskipun ada sedikit bukti bahwa asupan susu yang tinggi melindungi terhadap osteoporosis tetapi bukti substansial bahwa asupan tinggi dapat berbahaya; dan itu tidak mengatakan apa-apa tentang minuman manis. Terakhir, Healthy Eating Plate mengingatkan orang untuk tetap aktif, faktor penting dalam pengendalian berat badan, sedangkan MyPlate tidak menyebutkan pentingnya aktivitas.

Piring Makan Sehat didasarkan pada bukti ilmiah terbaru dan terbaik, yang menunjukkan bahwa pola makan nabati yang kaya akan sayuran, biji-bijian, lemak sehat, dan protein sehat menurunkan risiko kenaikan berat badan dan penyakit kronis. Membantu orang Amerika mendapatkan saran nutrisi terbaik adalah sangat penting karena AS dan dunia menghadapi epidemi obesitas yang berkembang. Saat ini, dua dari tiga orang dewasa dan satu dari tiga anak mengalami kelebihan berat badan atau obesitas di AS.

“Kami ingin orang-orang menggunakan ini sebagai model untuk piring sehat mereka sendiri atau anak-anak mereka setiap kali mereka duduk untuk makan—baik di rumah atau di restoran,” kata Eric Rimm, Associate Professor Epidemiologi dan Nutrisi di HSPH dan anggota Komite Penasihat Pedoman Diet AS 2010.

Bagian-bagian dari Piring Makan Sehat meliputi:

Sayur-sayuran: Makanlah yang banyak ragamnya, semakin banyak semakin baik. Namun, konsumsi kentang yang terbatas dianjurkan, karena penuh dengan pati yang cepat dicerna, yang memiliki efek roller-coaster yang sama pada gula darah seperti biji-bijian dan permen olahan. Dalam jangka pendek, lonjakan gula darah dan insulin ini menyebabkan rasa lapar dan makan berlebihan, dan dalam jangka panjang, peningkatan berat badan, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan gangguan kronis lainnya.
Buah: Pilih pelangi buah setiap hari.

Biji-bijian Utuh: Pilih biji-bijian, seperti oatmeal, roti gandum, dan beras merah. Biji-bijian olahan, seperti roti putih dan nasi putih, bertindak seperti gula dalam tubuh. Makan terlalu banyak biji-bijian olahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Protein Sehat: Pilih ikan, unggas, kacang-kacangan, atau kacang-kacangan, yang mengandung nutrisi sehat. Batasi daging merah dan hindari daging olahan, karena makan dalam jumlah kecil secara teratur meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker usus besar, dan penambahan berat badan.
Minyak Sehat: Gunakan minyak zaitun, kanola, dan minyak nabati lainnya dalam memasak, salad, dan di meja makan, karena lemak sehat ini mengurangi kolesterol berbahaya dan baik untuk jantung. Batasi mentega dan hindari lemak trans.

Air: Minum air, teh, atau kopi (dengan sedikit atau tanpa gula). Batasi susu dan produk susu (1-2 porsi per hari) dan jus (1 gelas kecil sehari) dan hindari minuman manis.
Ukuran bagian menunjukkan perkiraan proporsi relatif dari masing-masing kelompok makanan untuk dimasukkan ke dalam piring yang sehat. Mereka tidak didasarkan pada jumlah kalori tertentu, dan mereka tidak dimaksudkan untuk meresepkan sejumlah kalori atau porsi per hari, karena angka-angka ini bervariasi dari orang ke orang. Tujuan Piring Makan Sehat adalah untuk menggambarkan salah satu cara menyusun makanan sehat yang sesuai dengan pedoman Piramida Makan Sehat, yang dibuat oleh para ahli gizi di HSPH pada tahun 2001 dan diperbarui pada tahun 2008. (Baca tentang Makan Sehat Piramida.)

“Salah satu bidang ilmu kedokteran yang paling penting selama 50 tahun terakhir adalah penelitian yang menunjukkan seberapa kuat kesehatan kita dipengaruhi oleh apa yang kita makan. Mengetahui makanan apa yang harus dimakan dan dalam proporsi apa sangat penting untuk kesehatan.

Baca juga : 10 Makanan Tidak Sehat Yang Harus Anda Hindari

Beberapa makanan dan minuman dapat meningkatkan risiko bahaya bagi Anda dan bayi Anda selama kehamilan. Ini bisa terasa luar biasa ketika sepertinya ada banyak hal yang harus dihindari, tetapi masih ada banyak hal yang bisa Anda makan jika Anda hamil. Beberapa makanan mungkin perlu dimasak atau disiapkan dengan cara tertentu dan yang lain sebaiknya dihindari sepenuhnya. Berikut adalah beberapa informasi untuk membantu Anda memahami bagaimana memiliki diet yang aman selama kehamilan.

Daging mentah atau setengah matang

Hindari daging setengah matang, terutama unggas, babi, sosis, dan burger. Daging apa pun yang Anda makan harus dimasak dengan matang, tidak boleh berwarna merah muda atau ada darah yang keluar darinya. Berhati-hatilah untuk memasak sosis dan daging cincang secara menyeluruh. Ini karena ada risiko toksoplasmosis, parasit kecil yang dapat hidup dalam daging mentah yang dapat berbahaya bagi Anda dan bayi Anda.

Aman untuk makan daging dingin yang sudah dikemas sebelumnya seperti ham dan daging kornet. Meskipun risikonya rendah, Anda mungkin juga lebih memilih untuk menghindari daging mentah yang diawetkan, seperti parma ham, chorizo, pepperoni, dan salami. Daging yang diawetkan tidak dimasak, sehingga mungkin ada parasit di dalamnya yang menyebabkan toksoplasmosis. Jika Anda ingin makan daging yang diawetkan, Anda dapat membekukan selama 4 hari di rumah sebelum mencairkan dan memakannya. Anda juga bisa makan daging yang diawetkan yang sudah dimasak, misalnya di atas pizza.

Hati dan makanan lain yang mengandung vitamin A

Hindari hati dan produk hati, seperti betberry, pate hati dan sosis hati. Produk hati memiliki banyak vitamin A di dalamnya. Ini bisa berbahaya bagi bayi yang belum lahir. Tidak aman mengonsumsi multivitamin yang mengandung vitamin A atau minyak hati ikan, seperti minyak hati ikan cod. Tidak apa-apa untuk mengonsumsi vitamin A tingkat rendah yang ditemukan secara alami dalam makanan seperti wortel. Tetapi penting untuk menghindari makanan yang mengandung vitamin A (mereka mungkin mengatakan ‘diperkaya dengan vitamin A’). Boleh saja menggunakan produk kosmetik, seperti krim wajah, yang mengandung vitamin A.

Pâté (termasuk pâté ikan dan sayuran)

Hindari semua jenis pâté, termasuk pâté sayuran. Ini karena mereka mungkin mengandung listeria. Ini adalah bakteri yang dapat menyebabkan infeksi yang disebut listeriosis. Listeriosis dapat membahayakan bayi selama kehamilan atau menyebabkan penyakit parah pada bayi baru lahir.

Susu dan produk susu yang tidak dipasteurisasi

Sebagian besar susu yang dijual di toko-toko, supermarket dan restoran di Inggris dipasteurisasi dan baik untuk diminum. Susu dipanaskan untuk membunuh bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan dari toksoplasmosis, listeriosis dan Campylobacter.

Anda harus menghindari susu (mentah) yang tidak dipasteurisasi dan produk yang dibuat darinya, yang dijual di beberapa toko pertanian dan makanan kesehatan. Produk-produk ini dapat mencakup krim, yoghurt, susu kambing dan domba atau produk susu. Jika Anda hanya memiliki akses ke susu yang tidak dipasteurisasi, rebuslah sebelum digunakan.

Salad yang tidak dicuci dan dikemas

Tidak apa-apa untuk makan salad yang sudah disiapkan dan dicuci sebelumnya, jika Anda menyimpannya di lemari es dan makan sebelum digunakan berdasarkan tanggal. Periksa bahan dalam salad kemasan yang Anda beli untuk memastikan tidak mengandung makanan lain yang harus Anda hindari.

Jika Anda membeli salad siap pakai yang belum dicuci sebelumnya, akan tertulis ‘cuci sebelum digunakan’ di kemasannya. Dalam hal ini, seperti halnya semua sayuran dan buah-buahan yang belum dicuci sebelumnya, Anda harus mencuci salad secara menyeluruh.

Telur mentah atau telur setengah matang

Telur yang paling aman untuk dimakan adalah telur Singa Inggris (telur dengan cap singa), ini bisa dimakan mentah atau berair. Ini karena mereka cenderung tidak memiliki salmonella di dalamnya, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Jika Anda makan telur yang bukan British Lion, atau yang bukan telur ayam, pastikan telur tersebut dimasak dengan matang.

Lihat juga: 7 Makanan Sehat Yang Bisa Dibuat Dalam 10 Menit.

Menggunakan telur dalam resep yang dimasak aman. Cobalah untuk menghindari makanan yang mengandung telur mentah, seperti mayones atau mousse buatan sendiri, kecuali jika Anda membuatnya dengan telur British Lion.